蘑菇云

　　面包

　　AOTIN KITCHEN

　　口感细腻蓬松

　　面包脑袋别错过

　　蘑菇云面包，外形像个伞盖裂开的蘑菇

　　靠着可爱、逼真悄悄走红了各大平台

　　受到了很多用户的喜欢~

　　这款面包外形看着复杂

　　但其实没有“心机”！

　　只要你尝试过，就会发现它几乎没啥难度~

　　STEP1

　　食材准备

　　配方材料：

　　高筋粉：220g低筋粉：30g奶粉：10g细砂糖：40g耐高糖鲜酵母：9g鸡蛋：1个

　　黄油：25g盐：2g牛奶：105g

　　炼乳淋面酱：

　　牛奶：50g低筋粉：50g炼乳：50g

　　STEP2

　　制作步骤

　　1、将配方材料倒入搅拌后，启动揉面模式，中间加入软化好的黄油，揉成光滑面团；

　　2、分出6个大小等一的剂子，收拢滚圆盖上盖子醒发20分钟；

　　3、醒发完毕后将剂子按扁，将巧克力/蜜豆香料包在中间，收口捏紧朝下放在烤盘。放入奥田微蒸烤集成灶，选择发酵模式37℃，发酵到2倍大；

　　4、制作炼乳淋面酱，将牛奶、低筋粉、炼乳混合均匀成稠度可流动的酱~

　　5、表面挤上炼乳淋面酱，筛粉，同时预热烤箱；

　　6、再次放入集成灶预热好的烤箱，180℃18分钟，烹饪完毕就能收获朵朵柔软香甜的蘑菇云面包！

　　AOTIN

　　KITCHEN

　　蘑菇云

　　面包

　　自然清晰的纹路特别好看

　　就像一个个蘑菇头，口感细腻蓬松

　　就算你不是面包十级爱好者，也会爱上！

　　互动有礼

　　感谢大家对奥田集成灶

　　美食烹饪系列的喜欢与反馈~

　　本期有奖话题

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